আমাদের বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। গ্রীষ্মকালীন এই ফল অনেকের পছন্দের, আবার অনেকের অপছন্দের। যাই হোক না কেন অন্যান্য ফলের তুলনায় কাঠালের উপকারিতা অনেক। কাঁঠাল দেখতে অনেক সুন্দর খেতেও অনেক ভালো। কাঁঠাল আকারে বড় হয় এবং কোয়া কিছুটা গোলাকারের মতন। শুধু কাঁঠালের কোয়াতে গুনাগুন রয়েছে তা নয় কাঁঠালের বিচিতে অনেক গুনাগুন রয়েছে। আমরা অনেকেই কাঁঠালের উপকারিতা সম্পর্কে জানিনা। তাই আজকের এই পোস্টে আপনাদের বোঝানোর সুবিধার্থে কয়েকটি বিষয়ে বিভক্ত করে কাঁঠালের উপকারিতা দিক ও অপকারিতা দিকগুলো তুলে ধরা হয়েছে। আশা করা যায় আজকের এই পোস্ট থেকে আপনি খুব সহজেই জানতে পারবেন কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো ও অপকারিতা দিকগুলো।
Contents
কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম
কাঁঠাল বড় হওয়ার সাথে সাথে অনেকভাবে খাওয়া যায়। কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় বা রান্না করেও খাওয়া যায়, এছাড়া কাঁঠাল পেকে গেলে তখন অবশ্যই খাওয়া হয়। কাঁঠাল একটি পুষ্টিকর ফল, কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন যা শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর শর্করা ও ক্যালসিয়াম থাকে। কাঁঠালের বীচিও চমৎকার এই খাবার। পাকা কাঁঠালে ক্যারোটিন রয়েছে প্রায় চার হাজার সাতশত মাইক্রোগ্রাম। কাঁঠালে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের একটু বুঝেশুনে খাওয়াই ভালো। ডায়াবেটিস রোগীরা এড়িয়ে চলুন। যাদের গ্যাসের সমস্যা আছে তারাও খাবেন না।
কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা কি
পুষ্টি গুনে ভরপুর কাঁঠাল, কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যা আমাদের শরীর সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে। কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই কার্যকারী। নিয়মিত কাঁঠাল খেতে পারলে শরীরের বিভিন্ন অসুখ দূর করা যায়। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। বিভিন্ন প্রকার অসুখ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়। তাই আমাদের কাঁঠালের উপকারিতা পাওয়ার জন্য নিয়মিত কাঁঠাল খেতে হবে।
- কাঁঠাল বিভিন্ন অসুখ দূরে রাখতে সাহায্য করে যেমন- সর্দি-কাশি জ্বর এসব রোগ থেকেও দূরে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে, চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, হাড় মজবুত করে, র*ক্তস্বল্পতা দূর করে, শরীরের বেড়ে যাওয়া ওজন কমায়। কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো নিচে তুলে ধরা হয়েছে।
কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা
গ্রীষ্মকালে নানান ফলে চাহিদার সাথে কাঁঠাল একটি। কাঁঠাল শরীর সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে। কাঁঠালের উপকারিতা আমাদের অনেকেরই অজানা। কাঁঠালের প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে। কাঁঠালের পুষ্টিগুনগুলো শরীরের জন্য কতটা উপকারী তা আমরা আজকের এই পোস্টটি তুলে ধরা হয়েছে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়– শরীর সুস্থ ও সবল রাখার জন্য আমরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকি। তবে এর মাঝে আমরা অনেকেই জানিনা কাঁঠাল আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। কাঁঠাল অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, কাঁঠালের রয়েছে ভিটামিন সি এর ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। এটি ক্যান্সার ও টিউমারের বিরুদ্ধেও প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
- কোলেস্টরলমুক্ত– কাঁঠালে আছে ভিটামিন বি৬। উপকারী এই উপাদান ছাড়াও এতে পাওয়া যায় প্রচুর ক্যালোরি। তবে এতে কোনো রকম কোলেস্টেরল নেই। তাই কাঁঠাল খেলে উপকার মিলবে সহজেই। কাঁঠালে কার্যকারিতা শরীরের জন্য খুবই উপকারী তাই নিয়মিত কাঁঠাল খাওয়া যেতে পারে।
- চোখের স্বাস্থ্যে– শরীর সুস্থ রাখার পাশাপাশি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য কাঁঠালের ভূমিকা অনেক। কাঁঠাল চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। আমরা জানি চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজন। ভিটামিন এ এর অভাবে রাতকানা রোগ হয়। কাঁঠালের হয়েছে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন। চোখ ভালো রাখার জন্য এই দুই উপাদান অপরিহার্য।
- হজম শক্তি বাড়ায়– যাদের হজম শক্তি দুর্বল তাদের প্রতিনিয়ত কাঁঠাল খাওয়া প্রয়োজন। কাঁঠাল হজম শক্তি বাড়িয়ে তোলে। কাঁঠালে আছে পর্যাপ্ত ফাইবার। তাই এই ফল খেলে হজমশক্তি ভালো থাকে এবং সহজেই পেট পরিষ্কার হয়।
- ত্বক উজ্জ্বল করে– কাঁঠাল এমন একটি ফল, যে ফল শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে তোলে। নিয়মিত কাঁঠাল খেলে ত্বক দ্রুত উজ্জ্বল হবে। কারণ এই ফলে আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। সেইসঙ্গে কমায় বলিরেখাও।
- সর্দি-কাশি নিয়ন্ত্রণ– যাদের কিনা সর্দি-কাশির সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে ও কাঁঠালের কার্যকারিতা রয়েছে। কাঁঠালে আছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের দেহকে ক্ষতিকর ফ্রির্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে।
- লোহিত র*ক্তকণিকা বাড়ায়– লোহিত র*ক্তকণিকার অভাবে দেখা দিতে পারে র*ক্তস্বল্পতা। এই রোগের হাত ধরে দেখা দিতে পারে আরও অনেক রোগ। সুমিষ্ট ফল কাঁঠালে থাকে আয়রন। এই উপাদান র*ক্তে লোহিত র*ক্তকণিকার পরিমাণ বাড়ায়। তাই যাদের এই সমস্যা রয়েছে তাঁরা নিয়মিত কাঁঠাল খেলে এই সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি পাওয়া যাবে।
- হাড় মজবুত করে– কাঁঠাল হাড়ের ক্ষয় রোধ করে হাড় এবং আরো মজবুত করে। ভঙুরতা একটি ভয়ানক অসুখ মুক্ত রাখে হাড় ভালো রাখতে চাইলে খাবারের তালিকায় রাখতে হবে কাঁঠাল। কারণ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এই ফল আপনার হাড় শক্ত রাখতে কাজ করবে।
- র*ক্তস্বল্পতা দূর করে– দেহের র*ক্তস্বল্পতা দূর করার ক্ষেত্রে কাঠালের ভূমিকা রয়েছে। যাদের র*ক্তস্বল্পতা রয়েছে তারা নিয়মিত কাঁঠাল খেলে এর ঘাটতি পূরণ করতে পারবে। কাঁঠালে রয়েছে খনিজ উপাদান আয়রন যা দেহের র*ক্তাল্পতা দূর করে।
- ওজন কমায়– অনেকেই ভেবে থাকে কাঁঠাল খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। তাদের এটি ভুল ধারণা কারণ কাঁঠালের চর্বির পরিমাণ কম থাকায় ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- কোষ্ঠকাঠিণ্য দূর করে– কাঁঠাল ফল আঁশালো যার ফলে কোষ্ঠকাঠিণ্য রোগ দূর করে। যাদের কিনা এ রোগের সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে কাঁঠাল খাওয়া অনেক উপকারী।
- গর্ভবতীদের জন্য উপকারী– গর্ভবতী মা প্রতিদিন ২০০ গ্রাম পাকা কাঁঠাল খেলে গর্ভস্থ শিশুর সব ধরনের পুষ্টির অভাব দূর হয় এবং গর্ভস্থ সন্তানের বৃদ্ধি স্বাভাবিকভাবে হয়। এই কাঁঠালের সব থেকে বড় গুণ হচ্ছে এটি মায়ের দুধের পরিমাণও বৃদ্ধি পায়। তাই বলা যায় নিয়মিত কাঁঠাল খাওয়া যেতে পারে।
ভিটামিন এ, সি ও বি৬: কাঁঠালে আছে নানা রকম ভিটামিন। কাঁঠাল বহুগুণসম্পন্ন। কাঁঠালে থাকা ভিটামিন এ-র কল্যাণে মাথার চুল ভালো থাকে, দৃষ্টিশক্তি বাড়ে ও চোখের সমস্যা কমে। এতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অ্যাজমা, কাশি, সর্দি ও ক্যানসারের মতো রোগ দূর করে। এর ভিটামিন বি৬ র*ক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়। তাই বলা যায় নিয়মিত কাঁঠাল খাওয়ার মাধ্যমে বিভিন্ন অসুখ থেকে দূরে থাকা যায়। এবং শরীর সুস্থ রাখতে অনেক সাহায্য করে।
কাঁঠালের বিচি খাওয়ার উপকারিতা
কাঁঠাল এমন একটি ফল যে ফলের কোয়ার সাথে কাঁঠালের বিচিও খাওয়া যায়। কাঁঠালের কোয়া যেমন পুষ্টিগুনে ভরপুর তেমনি কাঠালের বিচিতেও পুষ্টিগুণ রয়েছে। যা এখন আমরা আলোচনা করব এই পোস্টে তাহলে চলুন কাঠালের বিচি খাওয়ার উপকারিতা দিকগুলো জেনে নেওয়া যাক।
- কাঁঠালের বিচির রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। এর প্রতি ১০০ গ্রামে শক্তি পাওয়া যায় ৯৮ ক্যালরি। এ ছাড়া প্রতি ১০০ গ্রামে থাকে কার্বোহাইড্রেট ৩৮.৪ গ্রাম, প্রোটিন ৬.৬ গ্রাম, ফাইবার ১.৫ গ্রাম, চর্বি ০.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ০.০৫ থেকে ০.৫৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ০.১৩ থেকে ০.২৩ মিলিগ্রাম, আয়রন ১.২ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম ও পটাশিয়াম ৪.০৭ মিলিগ্রাম।
- এর ফলে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে এবং বিভিন্ন রোগ শরীরে ঘেষতে দেয় না। তাই বলা যায় কাঁঠালের কোয়া খাওয়ার পাশাপাশি কাঁঠালের বিচি খাওয়া যেতে পারে। কাঁঠালের বিচি নিয়মিত খেলে শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখা যায়।
- কাঁঠালের কোয়া যেমন হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। তেমনি কাঠালের বিচিও হজম শক্তির বৃদ্ধি করে। এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে, র*ক্তস্বল্পতা দূর করে, রাতকানা রোগ দূর করে, দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে, ত্বক উজ্জ্বল করে।
কাঁঠাল খেলে কি ক্ষতি হয়
অনেকে জানতে চাই কাঠাল খেলে কি ক্ষতি হয়। আসলে কাঁঠাল খেলে শরীর সুস্থ ও সবল থাকে। কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন যা শরীরের বিভিন্ন রোগ সারাতে সাহায্য করে। কাঁঠাল স্বাস্থ্যকর ফল, কাঁঠাল বিভিন্ন অসুখ সারাতেও কাজ করে। এর অনেক গুনাগুন রয়েছে যা আমরা উপরে আলোচনা করেছি। তবে কাঁঠালের কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে যেগুলো আমরা নিচে আলোচনা করব।
কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
কাঁঠালের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা উপরে জেনেছি। এখন আমরা জেনে নিব কাঁঠালের কিছু অপকারিতা দিকগুলো। কাঁঠাল অনেক পুষ্টিগুণ একটি ফল যা শরীর সুস্থ সবল রাখে। তবে কিছু ক্ষেত্রে কাঁঠালের অপকারিতা রয়েছে যা আমাদের জেনে রাখা উচিত। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কাদের জন্য কাঁঠাল খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
কাঁঠালের বেশি ক্ষতিকর দিক নেই তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে কাঁঠাল খাওয়ার আগে সর্তকতা অবলম্বন করা উচিত। যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ করে কাঁঠাল খাওয়া উচিত। যাদের ডায়বেটিস রয়েছে তাদের নিয়ন্ত্রিত মত খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও কাঠাল বেশি খাওয়ার আগে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কারণ কাঁঠাল হজম হতে সময় নেয় এতে করে বেশি কাঁঠাল খেলে বদহজম হতে পারে এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। যাদের পূর্বে থেকে এলার্জিজনিত সমস্যা রয়েছে তাদের কাঁঠাল খাবার ক্ষেত্রে এলার্জি সমস্যা বৃদ্ধি হতে পারে। অথবা কাঁঠাল খাওয়ার মাধ্যমেও এলার্জি হতে পারে।
কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলোই বেশি অপকারিতা দিকগুলো খুবই কম। তাই কাঁঠাল শরীরের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর ফল অন্যান্য ফলের পাশাপাশি নিয়মত কাঁঠাল খাওয়া যেতে পারে। এতে করে শরীর সুস্থ ও সবল থাকবে।
শেষ কথা
আমরা চেষ্টা করেছি আজকের এই পোস্টে কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো ও অপকারিতা দিকগুলো তুলে ধরার। আশা করা যায় এই পোস্ট থেকে আপনি খুব সহজেই জানতে পেরেছেন কাঁঠালের উপকারিতা দিকগুলো ও অপকারিতা দিকগুলো। আমাদের ওয়েবসাইটে স্বাস্থ্য বিষয়ে বিভিন্ন ধরনের আর্টিকেল রয়েছে আপনারা চাইলে আমাদের ওয়েবসাইট ভিজিট করে স্বাস্থ্য বিষয়ে আর্টিকেল গুলো পড়তে পারেন।
আরও দেখুনঃ